Skandinavisk storslam
När det var dags för Bocuse d’Or 2011, mästerskapet för världens kockar, hamnade Skandinavien i topp tre och den franska stoltheten fick sig en törn. Danmark knep förstaplatsen, Sverige fick silvret och Norge stegade in och tog bronset.
Påhejad av en stark svensk supporterskara, med bland andra Prins Carl Philip, Sveriges handels- och landsbygdsminister lyckades sörmlänningen Tommy Myllymäki övertyga juryn att Sverige skulle ta det glänsande silvret. Sverige har återigen bevisat att landet hör till de bästa när det gäller professionell matlagning.
Sveriges prisbelönta fiskrätt. Tjusigt värre!
Tävlingen initierades 1987 av den erkände franske stjärnkocken Paul Bocuse. Sverige har hamnat på topplaceringar flera gånger tidigare men har endast vunnit en gång när kocken Mathias Dahlgren tog hem segern 1997.
Tommy Myllymäki har under ett års tid sett till att förbereda sig på bästa tänkbara
sätt med minutiös planering och träning vilket gav resultat. Andraplatsen är Sveriges fjärde i tävlingens historia och det var stolta svenska deltagare som intog scenen för att mottaga priset.
- Jag är jättenöjd med tävlingen och vad vi presterat. Dagarna i Lyon blir ett minne för livet, berättar den lycklige silvermedaljören
Tommy Myllymäki.
- Det här visar Sveriges gastronomiska slagkraft. Vi är så stolta över Tommys prestation och kan bara gratulera till en enastående insats. Han har varit fokuserad på tävlingen den sista tiden och lyckades plocka fram det bästa till finalen, säger Ingela Stenson, Generalsekreterare i Gastronomi Sverige.
Totalt kämpade 24 kockar från lika många länder för att under fem timmar tillaga en fisk- respektive kötträtt och därefter presentera dem för juryn. Nya regler för i år var att samtliga råvaror skulle kunna identifieras genom sitt utseende och/eller smak. Tommy Myllymäkis kreativa arbete och praktfulla presentation väckte stor uppmärksamhet bland publiken och juryn.
Läs mer om Tommy och hans gastronomiska resetips i Escapes intervju här.